Похожие публикации

Методические указания к лабораторному практикуму по общей химии Москва 2007 Авторы: проф. М. Л. Медведева, доц. О. Г. Болдырева, доц. В. С. Рыбальченко, доц. М. Н. Карташева
Методические указания
Химия – это увлекательная наука, в которой эксперимент играет важнейшую роль. Многие накопленные к настоящему времени химические знания получены иссле...полностью>>

Кереи происходит от названия
Документ
Объеденить окончательно все восемь племен и создать единое государство найманов удалось А)Наркеш Даяну В)Чингисхану С)Ван хану Д)Торы Е)Инанч Бильге 8...полностью>>

Каждой главы задана её нумерологическим значением и значением соответствующего Аркана Таро, если она с ним связана
Документ
За названием этой книги, давно уже ставшей одним из классических трудов современного эзотеризма, не кроется никакой мистики и чёрной магии: всем извес...полностью>>

Каждой главы задана её нумерологическим значением и значением соответствующего Аркана Таро, если она с ним связана
Документ
За названием этой книги, давно уже ставшей одним из классических трудов современного эзотеризма, не кроется никакой мистики и чёрной магии: всем извес...полностью>>



Ш. М. Мунчаев, В. М. Устинов. М.: Норма : ифра-м, 2004, 2005, 2006, 2007

НАПРАВЛЕНИЕ 260200 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Профиль технология мяса и мясных продуктов

п/п

Дисциплины в соответствии с рабочим учебным планом

Автор, название, место издания, издательство,
год издания, количество страниц

учебной и учебно-методической
литературы

Общее количество
экземпляров печатных изданий.

Количество доступов к электронным изданиям через сайт библиотеки /

1

2

3

4

Общие гуманитарные и социально-экономический цикл

1

История

Мунчаев Ш. М. История России [Текст] : учебник / Ш. М. Мунчаев , В. М. Устинов.- М.: Норма : ИФРА-М, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2011

442

История России [Текст] : учебник / А. С. Орлов [и др.] ; МГУ им. М. В. Ломоносова, Исторический фак. - М.: Проспект, 2007, 2008, 2010.

558

Деревянко, А. П. История России [Текст] : учеб. пособие / А. П. Деревянко, Н. А. Шабельникова. - М. : Проспект : Велби, 2007.

211

История России [Текст] : в 2 т. Т. 1. Т. 2 / [А. Н. Сахаров, Л. Е. Морозов, М. А. Рахматуллин и др.] ; под ред. А. Н. Сахарова ; Ин-т Российской истории РАН. - М. : АСТ : Астрель : Транзиткнига, 2006.

199

Валиуллин, К. Б. История России (IX-XX вв.) [Электронный ресурс] : учебное пособие / К. Б. Валиуллин, Р. К. Зарипова. - Уфа : [б. и.], 2007. - 403 с. - Режим доступа: /metodic/12685.doc

Неограниченное

Всемирная история [Электронный ресурс] : учебное пособие / Башкирский ГАУ ; [сост. П. В. Карев]. - Уфа : [б. и.], 2013. - 161 с. - Режим доступа:   /metodic/20040.pdf

Неограниченное

Мунчаев Ш. М. История России [Электронный ресурс] : Учебник для вузов / Ш.М. Мунчаев, В.М. Устинов. - 5-e изд., перераб. и доп. - М.: Норма: ИНФРА-М, 2009. - 752 с. - Режим доступа:   /bookread.php?book=200373

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

2

Философия

Философия [Текст] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / [В. Н. Лавриненко и др.] ; под ред. В. Н. Лавриненко. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2012. - 561 с.

40

Спиркин А. Г. Философия [Текст] : учебник для студ. вузов / А. Г. Спиркин. - М.: Гардарика, 2005, 2006, 2007, 2008.

211

Философия [Текст] : учебник по дисциплине "Философия" для студ. вузов, обуч. по нефилософским спец. и направлению подготовки / В. Д. Губин [и др.] ; под ред. В. Д. Губина, Т. Ю. Сидорина. - М. : Гардарики, 2007.

10

Философия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / под ред. В. Н. Лавриненко. - М. : Юрайт, 2012. - 562 с.- Режим доступа:  /metodic/12979.pdf

Неограниченное

Спиркин, А. Г. Философия [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов : рек М-вом образования РФ / А. Г. Спиркин. - М. : Юрайт, 2011. - 829 с. - Режим доступа: /metodic/12978.pdf

Неограниченное

Рахматуллин, Р. Ю. Философия в наглядных схемах и комментариях [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие : для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - 73 с. - Режим доступа: : /metodic/9630.doc

Неограниченное

Рахматуллин, Р. Ю. Основы философии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - 253 с. - Режим доступа:  /metodic/9628.doc

Неограниченное

Философия [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для студ.всех факультетов Башкирского государственного аграрного университета / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост.: Р. Р. Галлямов и др.]. - Уфа : [б. и.], 2008. - Режим доступа:   /metodic/3497.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

3

Иностранный язык

Новикова О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.

726

Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова , А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006.

296

Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004.

99

Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа: /metodic/12783.doc

Неограниченное

Новикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245 с. – Режим доступа: /metodic/3267.pdf

Неограниченное

Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник / Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012

557

Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003.

165

Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 106 с.

25

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.

63

Азнабаева, А. Ф. Пищевые технологии [Электронный ресурс] = NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. – Режим доступа: /metodic/19631.doc

Неограниченное

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс] : учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим доступа: /metodic/8444.pdf

Неограниченное

Асланова, Е. Д. Французский язык [Текст] : учебник / Е. Д. Асланова, Л. А. Черноусенко ; Южный Федеральный Университет. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 219 с.

35

Шамратова, А. Р. Учебное пособие по французскому языку [Электронный ресурс] = LE FRANCAIS POUR TOUS : для подготовки студентов - бакалавров 2 курса всех направлений / А. Р. Шамратова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 104 с. – Режим доступа: /metodic/15039.doc

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:

1. Научная электронная библиотека : http://elibrary.ru/

2. Обзор СМИ. : http://polpred.com/

3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии http://www.cnshb.ru/

4. TAYLOR and FRANCIS : /
5. SCIENCE ONLINE : /
6. NATURE : /

7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http://arch.neicon.ru/

4

Основы * законодательства и стандартизации в пищевой промышленности

Бессонова, Л. П. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения: учебник / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 592с.

1

Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности: учебник для вузов / А. А. Бегунов. – СПб.: ГИОРД, 2014. – 440с.

1

Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006.

2

Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" / А. В. Козлова. - М. : Академия : Мастерство, 2002. - 157 с.

5

Кудряшов, Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности [Текст] : Учебник для студ. вузов, обуч. по напр. 655900"Технология сырья и продуктов животного происхождения" и 072000 "Стандартизация и сертификация" / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. -М. : ДеЛи принт, 2002. - 303 с.

4

Основы стандартизации и сертификации продукции растениеводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. М. Майдебура [и др.] ; МСХ РФ, Ярославская ГСХА. - Ярославль : ЯГСХА, 2003. - 158 с.

1

Радченко, Л. А. Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / Л. А. Радченко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2006. - 319 с.

2

Правоведение: учебник для бакалавров/ В.М. Шумилов; всероссийская академия внешней торговли. -2-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2012. – 423 с.

30

Волков, А. М. Основы права [Текст] : учебник для бакалавров : допущено М-вом образования и науки РФ / А. М. Волков, Е. А. Лютягина, А. А. Волков ; под общ. ред. А. М. Волкова. - М. : Юрайт, 2013. - 335с.

60

Злобин, Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ. производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998. - 276 с.

6

Чижикова Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости [Текст] / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002.

97

Сергеев А. Г. Стандартизация [Текст] : учеб. пособие для студ. высших и средних спец. учеб. заведений / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М. : Логос, 2002.

5

Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т. Лапшиной. - М. : Хлебпродинформ.- Т. 4. - 2006. - 783 с.

1

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в Справочно- правовой системе Консультант Плюс /

Неограниченное количество доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

5

Экономика и управление производством

Экономика предприятия пищевой промышленности [Текст] : учеб. для студ. вузов по экон. спец. / А. В. Гордеев, О. А. Масленникова, С. В. Донскова.- 2-е изд., испр. и доп - М.: Агроконсалт, 2003.- 616 с.

99

Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ; под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011

9

Магомедов М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2007.

150

Организация сельскохозяйственного производства [Текст] : Учебник для студ. вузов по агроэкон. спец. / В. Н. Ариничев, В. В. Бердников, С. И. Грядов [и др.] ; под ред. Ф. К. Шакирова. - М. : Колос, 2001.

241

Ситдикова, Г. З. Экономика перерабатывающих и обслуживающих предприятий [Текст] : учеб.-практ. пособие / Г. З. Ситдикова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 123 с.

30

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

6

Социология и политология

Социология. Общий курс [Текст] : учебник для студ. вузов : допущено М-вом образования РФ / [В. И. Кандауров и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2011.

100

Фролов , С. С. Общая социология [Текст] : учебник / С. С. Фролов . - М. : Проспект, 2010. - 384 с.

100

Социология [Текст] : учебник / Н. Г. Скворцова. – М. : Проспект, 2010.

20

Волков, Ю. Г. Социология [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ю. Г. Волков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Альфа-М; Инфра-М, 2007, 2008, 2010,2011

30

Кравченко А. И. Социология [Текст]: учебник/ А. И. Кравченко; Московский гос. ун-т им. М. В. Ломоносова. - М.: Проспект, 2001, 2006.

240

Лавриненко, В. Н. Социология. Конспект лекций [Текст] : [учебное пособие] / В. Н. Лавриненко. - М. : Проспект, 2011. - 328 с.

15

Козырев, Г. И. Социология [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Социология" и "Социальная антропология" : допущено УМО по образованию / Г. И. Козырев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Форум, 2010. - 319 с.

10

Общая социология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / [А. Г. Эфендиев и др.] ; под ред. А. Г. Эфендиева. - М. : ИНФРА-М, 2005. - 653 с

207

Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ф. А. Игебаева. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 235 с.

100

Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учебное пособие / Ф. А. Игебаева. - Уфа : БашГАУ, 2011. - 255 с.

57

Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Л. Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. – Режим доступа: /metodic/101359.zip

Неограниченное

Игебаева, Ф. А. Социология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социология" : допущено УМО / Ф. А. Игебаева, Л. Ф. Волкова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011. - 256 с. – Режим доступа: /metodic/12223.pdf

Неограниченное

Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронный учебный практикум / Л. Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. – Режим доступа: /metodic/110025.zip

Неограниченное

Практикум по социологии [Электронный ресурс] / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 127 с. – Режим доступа: /metodic/12211.pdf

Неограниченное

Социология : практикум для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения [Электронный ресурс] / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2008. – 80с. – Режим доступа: /metodic/5696.doc

Неограниченное

Кондауров В. И. Социология. Общий курс [Электронный ресурс]: Учебник / В.И. Кондауров, А.С. Страданченков, Н.В. Багдасарова и др. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 332 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=248486

600 доступов

Волков Ю. Г. Социология [Электронный ресурс] : учебник / Ю.Г. Волков. - 3-e изд., перераб. и доп. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2010. - 448 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=339969

600 доступов

Игебаева Ф. А. Социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Ф.А. Игебаева. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 236 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=314611

600 доступов

Козырев Г. И. Социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г.И. Козырев. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ, 2010. - 320 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=177589

600 доступов

Общая социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Под общ. ред. А.Г. Эфендиева. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 654 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=148364

600 доступов

Политология [Текст] : учебник / Р. Т. Мухаев. – М. : Проспект, 2010.

110

Козырев, Г. И. Политология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов : допущено УМО по образованию / Г. И. Козырев. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2010. - 367 с.

10

Политология [Текст] : учебник / А. И. Кравченко. – М. : Проспект, 2007, 2008, 2009.

14

Мухаев Р. Т. Политология [Текст] : учебник для студ. вузов/ Р. Т. Мухаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2007.

8

Пугачев В. П. Введение в политологию [Текст] : учебник / В. П. Пугачев, А. И. Соловьев. - 4-е изд., перераб. и доп.. - М.: Аспект Пресс, 2006.

148

Политология [Электронный ресурс]: электронный учебник. - М. : Кнорус, 2010. (CD-ROM)

1

Политология [Электронный ресурс] : электронный учебник / А. Ю. Мельвиль [и др.] ; [Московский гос. ин-т междунар. отношений (Университет) МИД России]. - Электрон. дан. - М. : Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM).

3

Политология [Электронный ресурс] : практикум для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2009.- 100 с. – Режим доступа: /metodic/3180.pdf

Неограниченное

Политология [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2009. – 101 с. – Режим доступа: /metodic/12210.doc

Неограниченное

Политология : практикум с методическими рекомендациями по изучению курса [Электронный ресурс] : для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2009. – 101с. – Режим доступа: /metodic/5777.doc

Неограниченное

Козырев Г. И. Политология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.И. Козырев. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. - 368 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=146105

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

7

Иностранный язык в профессиональной сфере

Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова , А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006.

296

Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004.

99

Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа: /metodic/12783.doc

Неограниченное

Новикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245 с. – Режим доступа: /metodic/3267.pdf

Неограниченное

Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник / Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012

557

Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003.

165

Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 106 с.

25

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.

63

Азнабаева, А. Ф. Пищевые технологии [Электронный ресурс] = NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. – Режим доступа: /metodic/19631.doc

Неограниченное

Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс] : учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим доступа: /metodic/8444.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:

1. Научная электронная библиотека : http://elibrary.ru/

2. Обзор СМИ. : http://polpred.com/

3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии http://www.cnshb.ru/

4. TAYLOR and FRANCIS : /
5. SCIENCE ONLINE : /
6. NATURE : /

7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http://arch.neicon.ru/

Логика

Логика [Текст] : учебник / Ю. В. Ивлев. – М. : Проспект, 2008, 2010.

80

Гетманова А. Д. Логика [Текст] : учебник для студ. вузов/ А. Д. Гетманова. - 12-е изд., стер.. - М.: Омега-Л, 2007.

31

Бочаров В. А. Основы логики [Текст] : учебник / В. А. Бочаров, В. И. Маркин; МГУ им. М. В. Ломоносова. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.

5

Логика [Текст] : учеб. пособие / Ю. П. Попов. – М. : Проспект, 2010.

3

Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный учебник для студ. всех спец. / Р. Ю. Рахматуллин ; Каф. философии и социологии. - . - Уфа : [б. и.], 2011. - . - 216 с. – Режим доступа: /metodic/15505.doc

Неограниченное

Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный учебник : для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; [М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ]. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - . - 198 с. – Режим доступа: /metodic/9631.doc

Неограниченное

Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие : для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; [М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ]. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - . - 104 с. – Режим доступа: /metodic/9629.doc

Неограниченное

Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный практикум для студ. всех спец. / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [б. и.], 2011. - . - 102 с. – Режим доступа: /metodic/15491.doc

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

9

Нутрициология

Позняковский, В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициоологии) [Текст] : учебник для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800 "Товароведение" : рек. УМО по образованию / В. М. Позняковский. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 271с.

40

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие для студ вузов., обуч. по напр. подготовки 260100 (552400) "Технология продуктов питания" и по напр. подг. спец. 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500 (655700) "Технология прод. продуктов спец. назначения и общ. питания", 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с. 

4

Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. :Профессия, 2012. - 1039 с.

3

Пилат, Т. Л. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) [Текст] / Т. Л. Пилат, А. А. Иванов. - М. : Авваллон, 2002. - 709 с.

2

Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) [Электронный ресурс]: Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с. – Режим доступа : /bookread.php?book=227413

600 доступов

10

Основы этики и эстетики

Скворцов, А. А. Этика [Текст] : учебник для бакалавров / А. А. Скворцов ; ред. А. А. Гусейнов. - М. : Юрайт, 2012

30

Смирнов Г. Н. Этика деловых отношений [Текст] : учебник/ Г. Н. Смирнов; Дипломатическая акад. МИД России. - М.: Проспект, 2008, 2009.

6

Гусейнов А. А. Этика [Текст] : учеб. / А. А. Гусейнов, Р. Г. Апресян. - М.: Гардарики, 2007, 2008.

73

Гуревич П. С. Этика [Текст] : учебник / П. С. Гуревич. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.

7

Эстетика [Текст] : учеб. пособие/ В. И. Авдеев [и др.] ; под ред. А. А. Радугина. - М.: Библионика, 2006.

20

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

11

Этикет

Зарайченко, В. Е. Этикет государственного служащего [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов и колледжей, обучающихся по специальностям "Государственное и муниципальное управление", "Менеджмент организации" : рек. УМО по образованию / В. Е. Зарайченко. - 3-е изд. - Ростов н/Д : Феникс : МарТ, 2009. - 317 с.

99

Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Текст] : учеб. пособие / И. Н. Курочкина. - М. : Академия, 2001.

327

Рахматуллина З. Я. Этикет как ценность культуры [Текст] / З. Я. Рахматуллина. - Уфа : Гилем, 2004.

70

Максимова Л.М. Этикет праздничного застолья. Чай и кофе [Текст] : учебное пособие/ Л. М. Максимова. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2003.

100

Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов педагогических вузов / И. Н. Курочкина. - М. : Издательский центр "Академия", 2001. – 256с. – Режим доступа: /metodic/9775.djvu

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

12

Ценообразование

Липсиц, И. В. Ценообразование [Текст] : учебник / И. В. Липсиц. - М. : Магистр, 2008.

101

Герасимов, Б. И. Цены и ценообразование [Текст]: учеб. пособие / Б. И. Герасимов. - М. : ФОРУМ, 2009.

50

Герасименко, В. В. Ценообразование [Текст]: учеб. пособие / В. В. Герасименко. - М. : ИНФРА-М, 2008, 2009.

115

Цены и ценообразование [Текст] : учебник / В. Е. Есипов. - СПб. : Питер, 2002

98

Ценообразование : практикум [Электронный ресурс] : для всех неэкономических направлений и специальностей / Башкирский ГАУ, Каф. экономической теории ; [сост.: А. В. Исянгулов, К. Б. Сметова]. - Уфа : [б. и.], 2010. - 48 с. – Режим доступа: /metodic/3505.pdf

Неограниченное

Слепов В. А. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В.А. Слепов, Т.Е. Николаева и др.; Под ред. В.А. Слепова; Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 144 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=404389

600 доступов

Липсиц И. В. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебник / И.В. Липсиц. - 4-e изд., перераб. и доп. - М.: Магистр, 2008. - 527 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=404389

600 доступов

Герасимов Б. И. Цены и ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Б.И. Герасимов, О.В. Воронкова. - М.: Форум, 2009. - 208 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=153348

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

13

Микроэкономика

Экономическая теория [Текст] : учебник / [Т. Г. Бродская и др. ; под общ. ред. В. И. Видяпина, А. И. Добрынина, Г. П. Журавлевой, Л. С. Тарасевича]. - М.: ИНФРА-М, 2008, 2009.

352

Экономика [Текст] : учебник / [А. С. Булатов и др.] ; под ред. А. С. Булатова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2005, 2006, 2008.

203

Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ; под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011. - 228 с.

9

Борисов, Е. Ф. Экономика [Электронный ресурс] : электронный учебник / Е. Ф. Борисов. - Электрон. дан. - М. : Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

3

Экономика [Текст] : учебное пособие / Д. Д. Лукманов [и др.]. - Уфа : БашГАУ, 2013. - 286 с.

12

Экономика [Электронный ресурс] : учебное пособие / [К. Р. Исмагилов [и др.] ; под ред. Д. Д. Лукманова] ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2011. – 285с. – Режим доступа: /metodic/9467.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

14

Психология и педагогика

Столяренко, А. М. Психология и педагогика [Текст] : учеб. пособие / А. М. Столяренко. - М. : ЮНИТИ, 2008.

70

Педагогика [Текст] : учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.: Высшее образование, 2007.

15

Сластенин В. А. Педагогика [Текст]: учебник / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М.: Академия, 2008.

20

Подласый И. П. Педагогика [Текст]: учебник/ И. П. Подласый. - М.: Высшее образование, 2006, 2007. - 540 с.

16

Педагогика [Текст] : учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.: Высшее образование, 2007.

15

Краевский, В. В. Общие основы педагогики [Текст] : учебник / В. В. Краевский. - М. : Академия, 2003. - 256 с.

49

Никандров, В. В. Психология [Электронный ресурс] : электронный учебник / В. В. Никандров. - Электрон. дан. - М. : Проспект : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

1

Зиатдинова, Ф. Н. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие / Ф. Н. Зиатдинова, И. Г. Мухамадеев. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 376 с. - Режим доступна: /metodic/20621.doc

Неограниченное

Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов: рек. УМО по специальностям педагогического образования / П. И. Пидкасистый [и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М. : Академия, 2010. - 512 с. - Режим доступна: /metodic/9406.djvu

Неограниченное

Сластенин , В. А.Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по направлению "Педагогическое образование" : рек. УМО по образованию / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - . - 608 с. - Режим доступна: /metodic/18253.djvu

Неограниченное

Сластенин, В. А. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов непедагогического профиля : допущено УМО по специальностям педагогического образования / В. А. Сластенин , В. П. Каширин. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 479 с. - Режим доступна: /metodic/9418.djvu

Неограниченное

Психология и педагогика : практикум для всех направлений и специальностей [Электронный ресурс] / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост. Н. А. Киямутдинова]. - Уфа : [б. и.], 2009. - Режим доступна:  /metodic/3445.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

15

Культурология

Силичев, Д. А. Культурология [Текст] : учеб. пособие / Д. А. Силичев. – М.: Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2011

300

Викторов, В. В. Культурология [Текст] : учебник / В. В. Викторов. - М. : Вузовский учебник, 2009.

100

Культурология [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Драч и др.] ; под ред. Г. В. Драча . - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2006, 2008.

104

Толпыкина, Т. В. Культурология [Текст] : учебник / Т. В. Толпыкина, В. Е. Толпыкин . - М. : Гардарики, 2005.

16

Культурология [Текст] : учебник / А. В. Костина. – М. : Проспект, 2009.

5

Культурология [Текст] : учебник / под ред. С. Н. Иконниковой. – М. : Проспект, 2010.

5

Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой. - М.: ЮНИТИ, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

331

Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой. - М.: ЮНИТИ, 2005, 2006, 2007, 2008.

39

2003-227

Гарбуз, А. В. Культурология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов : [справочник] / А. В. Гарбуз. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 126 с. – Режим доступа: /metodic/9420.doc

Неограниченное

Горемыкина, Л. И. Культура России IX - начала XX века [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / Л. И. Горемыкина. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2010. - 52 с. – Режим доступа: /metodic/12115.pdf

Неограниченное

Горемыкина, Л. И. Основы теории культуры [Электронный ресурс] : [учеб. пособие] / Л. И. Горемыкина, С. А. Яминова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2006. - 106 с.

– Режим доступа: /metodic/12138.doc

Неограниченное

Силичев Д. А. Культурология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Д.А. Силичев. - М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. - 393 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=215281

600 доступов

Культурология [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Под ред. Г.В. Драча. - М.: Альфа-М: НФРА-М, 2010. - 413 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=229130

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

16

Религия и питание

-----

Религиозные традиции мира [Текст] : сб.:В 2 т.:Пер.с англ. - М. : КРОН-пресс. - Т.1. – 1996. -576 с.

2

Религиозные традиции мира [Текст] : сб.:В 2 т.:Пер.с англ. - М. : КРОН-пресс. - Т.2. – 1996. - 627 с.

2

Спраклинг, Х. Искусство столового этикета [Text] : пер.с англ. / Х. Спраклинг. - М. : Центрполиграф, 2001. - 333 с.

2

Гордиенко, Н. С. Современное русское православие [Текст] / Н. С. Гордиенко. - Л. : Лениздат, 1987. - 304 с.

1

Андронова, Л. П. Католицизм [Текст] : словарь атеиста / Л. П. Андронова. - М. : Политиздат, 1991. - 320 с.

5

Полтавченко, Т. М. Как возникли христианские праздники [Текст] / Т. М. Полтавченко. - Доп.изд. - Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1987. - 102 с.

3

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Башкортостана [Текст] / [Под ред.: В. Н. Надыров и др. ; разраб.: И. А. Арсланова и др.]. - Уфа : ИП Поляковский Ю. И., 2011. - 151 с.

2

Усов, В. В. Сборник рецептур вегетарианской кухни [Текст] : учеб. пособие / В. В. Усов. - М. : Академия, 2006. - 381 с.

5

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий [Текст] : извлечения. - М. : Хлебпродинформ. - Ч. 5 / [под общ. ред. В. Т. Лапшиной]. - 2009. - 447 с.

3

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Text] : Сборник технологических нормативов / Комитет РФ по торговле ; [под ред. Ф. Л. Марчука ; сост. В. А. Ананина и др.]. - М. : Хлебпродинформ, 1996. - 619 с.

16

Математический и естественнонаучный цикл

17

Математика

Письменный Д. Т.Конспект лекций по высшей математике [Текст] : в 2 ч./ Д. Т. Письменный . - М.: Айрис Пресс. -2005, 2006, 2007, 2008.

1507

Шипачев , В. С. Высшая математика [Текст] : учебник для студ. вузов : рек. М-вом образования РФ / В. С. Шипачев . - М. : Высшая школа, 1998, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2011. - 479 с.

222

Шипачев В. С. Задачник по высшей математике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов/ В. С. Шипачев. - М.: Высш. шк., 2005, 2006, 2007, 2008.

129

Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами : 1 курс/ К. Н. Лунгу [и др.]. - М.: Айрис-Пресс, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009.

1028

Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами. 2 курс/ К. Н. Лунгу [и др.] ; под ред. С. Н. Федина. - М.: Айрис Пресс, 2004, 2005, 2006, 2007, 2009.

428

Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Текст] : учебное пособие для вузов / М. Б. Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ , 2002 .Ч. 4 : Линейная алгебра и аналитическая геометрия. Математический анализ. - 2011. - 719 с.

4

Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / М. Б. Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012 - . - ISBN 5-7456-0158-2.

Ч. 3 : Множества и их отображения. Дискретная математика. - Изд. 2-е, испр. и доп. - . - 2012. - . - 520 с. – Режим доступа: /metodic/13332.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

18

Информатика

Информатика. Базовый курс [Текст] : учеб. пособие / под ред. С. В. Симоновича. - 2-е изд.. - М.: Питер, 2003, 2007, 2008, 2012

695

Острейковский, В. А. Информатика [Текст] : учеб. пособие / В. А. Острейковский. - М. : Высшая школа, 2003.

49

Безручко, В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в Windows, Word, Excel [Текст] : учеб. пособие / В. Т. Безручко. - М. : Финансы и статистика, 2004.

196

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

19

Физика

Трофимова Т. И. Курс физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. - 15-е изд., стер. - М.: Академия, 2006,2007.

109

Грабовский, Р. И. Курс физики [Текст] / Р. И. Грабовский . - 9-е изд., стер. - СПб. : Лань [и др.], 2006. - 607 с.

117

Трофимова Т. И. Сборник задач по курсу физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. - М.: Высш. шк.,2005, 2008.

152

Сборник задач по физике для пищевого и аграрного профиля [Текст] : учеб. пособие для студ. очного и заочного отделений вузов / [под ред. К. В. Показеева, Л. М. Коренковой]. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2006.

224

Лабораторный практикум. Квантовая физика. Атомная и ядерная физика [Текст] : ЕН.Ф 03 Физика. ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; сост. Э. Ш. Фахретдинова. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 с

376

Лабораторный практикум. Физические основы механики [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика : ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [под ред. Н. М. Амирханова]. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 с.

55

Лабораторный практикум. Молекулярная физика и термодинамика [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика. ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; сост. Г. А. Гайсина. - Уфа : БГАУ, 2006. - 47 с.

375

Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика, ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. К. Посняк ]. - Уфа : [б. и.], 2007. Ч. 1 : Электрическое поле. - 2007. - 58 с.

350

Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф. 03 Физика : ЕН.Ф. 03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. Х. Фазлаев]. - Уфа : БГАУ, 2006. Ч. 2 : Магнитное поле. - 2006. - 54 с

291

Трофимова, Т. И. Курс физики [Электронный ресурс] : учебное пособие для инженерно-технических спец. вузов : рек. М-вом образования РФ / Т. И. Трофимова. - 18-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. – 560 с . – Режим доступа: /metodic/9805.djvu

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

20

Органическая химия

Грандберг, И. И. Органическая химия [Текст] : учебник / И. И. Грандберг. - 5-е изд.,стер. - М. : Дрофа, 2001,2002,2004,2009,2012,2013

690

Основы органической химии [Текст]: учебное пособие для преподавателей, аспирантов и студентов (бакалавров и магистров) : рек. М-вом образования РБ / М. Г. Сафаров [и др.]. - М. : Химия, 2012. - 535 с.

50

Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с.

100

Грандберг, И. И. Органическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического образования : рек. УМО по образованию / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. - 8-е изд. - . - М. : Юрайт, 2013. - . - 608 с. – Режим доступа: /metodic/20901.pdf

Неограниченное

Исламова, Р. М. Практикум по органической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Р. М. Исламова, И. Р. Галеева. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2013. - 72 с. – Режим доступа: /metodic/21214.pdf

Неограниченное

Галеева, Р. И. Практикум по органической химии [Текст] : учеб. пособие / Р. И. Галеева, Е. В. Тальвинский, И. А. Сагитдинов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2005.

237

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

21

Биология

Мамонтов, С. Г. Биология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "География" и "Экология" / С. Г. Мамонтов, В. Б. Захаров, Т. А. Козлова ; под ред. С. Г. Мамонтова. - 2-е изд.,стер. - М. : Академия, 2008.

52

Константинов, В. М. Биология [Текст] : учебник / В. М. Константинов, А. Г. Резанов, Е. О. Фадеева. - М. : Академия, 2010.

50

Мамонтов, С. Г. Биология [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по направлениям "Биология", "География", "Экология и природопользование", "Гидрометеорология" / С. Г. Мамонтов, В. Б. Захаров, Т. А. Козлова. - 4-е изд., испр. и доп. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 512 с. – Режим доступа: /metodic/9799.djvu

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

22

Биохимия

Биохимия [Текст] / [В. Г. Щербаков и др.] ; под ред. В. Г. Щербакова. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2009. - 465 с.

100

Рогожин, В. В. Биохимия животных [Текст] : учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин. - СПб. : Гиорд, 2009. - 552 с.

10

Зайцев, С. Ю. Биохимия животных: фундаментальные и клинические аспекты [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 310800-Ветеринария / С. Ю. Зайцев, Ю. В. Конопатов. - СПб. [и др.] : Лань, 2004. - 383 с.

100

Румянцева, Э. Р. Биохимия молока и мяса [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 271100 "Технология перераб. молока и молочных продуктов" и 270900 "Технология перераб. мяса и мясопродуктов / Э. Р. Румянцева, И. Ю. Долматова. - Уфа : БГАУ, 2002. - 162 с.

141

Нурмухаметова, Н. Л. Практикум по биохимии молока и мяса [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Л. Нурмухаметова ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : БашГАУ, 2010. - . - 88 с. – Режим доступа: /metodic/16802.pdf

Неограниченное

23

Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных

Антипова Л. В. Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных : учебник / Л. В. Антипова, В. С. Слободяник , С.М. Сулейманов. - М. : КолосС, 2005.

44

Гистология, цитология и эмбриология [Текст] : учебник для студ. медицинских вузов / Ю. И. Афанасьев, Н. А. Юрина, Б. Д. Алешин [и др.]. - М. : Медицина, 2002. - 744 с.

98

Иглина, Н. Г. Гистология [Электронный ресурс] : учебник / Н. Г. Иглина. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 224 с. – Режим доступа: /metodic/9785.djvu

Неограниченное

24

Основы общей и неорганической химии

Гельфман М. И. Химия [Текст] : учебник / М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - 4-е изд. стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008.

202

Коровин Н. В. Общая химия [Текст] : учебник / Н. В. Коровин. - 9-е изд., перераб. - М. : Высш. шк., 2004, 2007. - 557 с.

149

Глинка Н. Л. Общая химия [Текст] : [учеб. пособие] / Н. Л. Глинка. - М. : Кнорус, 2007, 2009.

59

Князев Д.А.Неорганическая химия [Текст] : учебник / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2004,2012

255

Хомченко Г. П. Неорганическая химия [Текст] : учебник для студ. с.-х. высш. учеб. заведений : допущено М-вом образования РФ/ Г. П. Хомченко, И. К. Цитович. - 2-е изд., перераб. и доп., репр. . - СПб.: ИТК Гранит, 2009.

100

Гельфман М. И. Неорганическая химия [Текст]: учеб. пособие для студ., обуч. по технологическим напр. и спец./ М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2007.

100

Глинка Н. Л. Задачи и упражнения по общей химии [Текст] : учеб. пособие / Н. Л. Глинка ; под ред. В. А. Рабиновича, Х. М. Рубиной. - Изд. стер. - М. : Интеграл-Пресс, 2006,2007,2008, 2009

478

Практикум по неорганической химии [Текст] : учеб. пособие/ Р. Ф. Халимов [и др.]; Башкирский ГАУ. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2005,2006.

335

Князев, Д. А. Неорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов, обучающихся по агрономическим направлениям подготовки бакалавров и магистров и агрономическим направлениям подготовки дипломированных специалистов : допущено М-вом образования РФ / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 4-е изд. - М. : Юрайт, 2012. - 592 с. – Режим доступа: /metodic/12974.pdf

Неограниченное

Кудашев, Р. Х. Практикум по химии [Электронный ресурс] : (учеб. пособие) / Р. Х. Кудашев, А. А. Гимаадиева, З. М. Байметов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2012. - 80 с. – Режим доступа: /metodic/19413.pdf

Неограниченное

Практикум по неорганической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Р. Ф. Халимов [и др.] ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 133 с. – Режим доступа: /metodic/12140.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

25

Биоорганическая химия

Тюкавкина, Н. А. Биоорганическая химия [Текст] : учебник для студентов вузов : допущено М-вом образования РФ / Н. А. Тюкавкина, А. В. Бауков. - 8-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2010. – 543с

100

Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с

100

Общая и биоорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для студ. медицинских вузов, обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др] ; под ред.: В. А. Попкова, А. С. Берлянда. - 2-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2011. - 368 с. – Режим доступа: /metodic/12614.djvu

Неограниченное

Практикум по биоорганической химии [Электронный ресурс] : для подготовки бакалавров следующих направлений: 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты питания животного происхождения, 260800 Технология продукции и организации общественного питания / Башкирский ГАУ ; [сост.: Р. М. Исламова [и др.]. -Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 56 с. – Режим доступа: /metodic/21213.pdf

Неограниченное

Практикум по общей и биоорганической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ., обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др.] ; под ред. В. А. Попкова. - 3-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2008. - 240 с. – Режим доступа: /metodic/12616.djvu

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

26

Аналитическая химия

Цитович, И. К. Курс аналитической химии [Текст] : учебник / И. К. Цитович. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007,2009.

106

Коренман, Я. И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / Я. И. Коренман, Р. П. Лисицкая. - Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2002.

183

Нуриева Г. Ю.Практикум по аналитической химии [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 / Г. Ю. Нуриева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: БГАУ, 2008.

343

Нуриева, Г. Ю. Практикум по аналитической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Ю. Нуриева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011 - Ч. 1 : - 2011. - 92 с. – Режим доступа: /metodic/12139.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

27

Физическая и коллоидная химия

Стромберг А.Г. Физическая химия [Текст] : учебник/А.Г.Стромберг.- 5-е изд., испр.- М.: Высшая школа, 2003.

150

Гельфман М.И. Коллоидная химия [Текст]: учеб.издание/ М.И.Гельфман.- СПб.: Лань, 2003, 2008.

153

Зимон, А. Д. Коллоидная химия [Текст] : учеб. для студ., обуч. в технологических, педагогических, медицинских, с.-х. вузах, по направлению "Химия"... / А. Д. Зимон, Н. Ф. Лещенко. - 2-е изд., доп. и испр. - М. : ВЛАДМО, 1999. - 320 с.

60

Нигматуллин Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Текст] : Учеб. пособие/ Н. Г. Нигматуллин. - Уфа: БГАУ, 2001.

116

Нигматуллин Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Текст]: учеб. пособие/ Н. Г. Нигматуллин , Е. С. Ганиева, В. Х. Усманова; Башкирский ГАУ. - Уфа: БГАУ, 2005.

234

Нигматуллин, Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / Н. Г. Нигматуллин. - Уфа : [БашГАУ], 2011. - 135 с. – Режим доступа: /metodic/19412.pdf

Неограниченное

Нигматуллин, Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Н. Г. Нигматуллин, Е. С. Ганиева, В. Х. Усманова. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 111 с. – Режим доступа: /metodic/19414.pdf

Неограниченное

Гельфман М.И. Коллоидная химия [Электронный ресурс] : учеб.издание/ М.И.Гельфман.- СПб.: Лань, 2010 . – 336 с. – Режим доступа: /view/book/4029/

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

28

Экология

Передельский Л. В. Экология [Текст] : учебник / Л. В. Передельский, В. И. Коробин, О. Е. Приходченко. - М.: Проспект, 2009.

301

Шилов, И. А. Экология [Текст] : учеб. для студ. биологических и медицинских вузов / И. А. Шилов. - 4-е изд., стер. - М. : Высш. шк., 2003.

50

Общая экология [Текст]: учебник для студ. вузов по экологическим спец. / авт.-сост. А. С. Степановских. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2002.

96

Хотунцев Ю. Л. Экология и экологическая безопасность [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 033300 - Безопасность жизнедеятельности / Ю. Л. Хотунцев. - 2-е изд.,перераб. - М. : Академия, 2002, 2004.

37

Передельский, Л. В. Экология [Электронный ресурс] : электронный учебник / Л. В. Передельский, В. И. Коробкин, О. Е. Приходченко. - Электрон. текстовые дан. - М. : Кнорус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

2

Шилов, И. А. Экология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студ. высших биологических и медицинских специальностей : рекомендовано М-вом образования РФ / И. А. Шилов. - 7-е изд. - . - М. : Юрайт, 2013. - . - 512 с. – Режим доступа: /metodic/20912.pdf

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

29

Прикладные компьютерные программы

Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260302 (271300) "Пищевая инженерия малых предприятий" напр. подготовки диплом. спец. 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2006. - 293 с.

10

Федотова, Е. Л. Информационные технологии в науке и образовании [Текст] : учебное пособие для магистров, обучающихся по спец.: 552800 "Информатика и вычислительная техника", 540600 "Педагогика" : рек. УМО по образованию / Е. Л. Федотова, А. А. Федотов. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2010. - 334 с.

3

Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005.

76

Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по педагогическим спец. (ОПД. Ф. 02 - Педагогика) / И. Г. Захарова. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2005, 2008. - 189 с.

35

Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования / И. Г. Захарова. - 7-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 92 с. - Режим доступа:  /metodic/9803.djvu

20 доступов

Черников, Б. В. Информационные технологии в вопросах и ответах [Текст] : учеб. пособие по спец. "Менеджмент организации" / Б. В. Черников. - М. : Финансы и статистика, 2005. - 319 с.

6

Безручко, В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в Windows, Word, Excel [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по всем напр. подготовки бакалавров и магистров и всем спец. подготовки дипломированных специалистов / В. Т. Безручко. - М. : Финансы и статистика, 2004. - 272 с. 

177

Горелик, О. М. Технико-экономический анализ и его инструментальные средства [Текст] : учеб. пособие для студ. экон. вузов и фак., обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. "Прикладная информатика в экономике" / О. М. Горелик. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 239 с.

1

Попов, В. Б. Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб. пособие для учащ. сред. проф. учеб. зав.,обуч. по спец.:2200"Информатика и выч.техника" и др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 4 : Программные средства информационных технологий. - 2005. - 215 с. 

45

Попов, В. Б.Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб. пособие для учащ. сред. проф. учеб. завед.,обуч. по спец.:2200"Информатика и вычислительная техника" и др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 6 : Введение в компьютерную графику. – 2005. - 125 с. 

80

Фандрова, Л. П. Обработка табличных данных электронных таблиц EXCEL для анализа задач АПК [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Фандрова, Т. М. Шамсутдинова. -Уфа : БГАУ, 2002. - 89 с.

60

Дидык, Т. Г. Офисные технологии [Text] : Учеб. пособие / Т. Г. Дидык, Ю. В. Шаронова. - Уфа : БГАУ, 2001. - 102 с. 

89

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

30

Информационные технологии в пищевой промышленности

Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами : учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005.

76

Электронные учебники по данной дисциплине есть возможность выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

31

Проектирование и моделирование биотехнологических систем

----

Разработка пищевых продуктов [Текст] / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - СПб. : Профессия, 2004. - 381 с.

5

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов [Текст] : пер. с англ. / ред.: М. Эрл, Р. Эрл. - СПб. : Профессия, 2010. - 463 с.

5

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов [Текст] : справочник Мак Канса и Уиддоусона : пер с англ. . - СПб. : Профессия, 2006. - 415 с.

2

Функциональные напитки и напитки специального назначения [Текст] : пер. с англ. / ред. - сост. П. Пакен. - СПб. : Профессия, 2010. - 495 с.

3

Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р. Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. : Профессия, 2012. - 1039 с. 

3

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие для студ вузов., обуч. по напр. подготовки 260100 (552400) "Технология продуктов питания" и по напр. подг. спец. 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500 (655700) "Технология прод. продуктов спец. назначения и общ. питания", 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с. 

4

Сарафанова, Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009. - 205 с. 

5

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост. П. Б. Оттавей. - СПб. :Профессия, 2010. - 309 с. 

4

Научные основы здорового питания [Электронный ресурс] / В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В. А. Тутельяна. - М. : Панорама, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

1

Фаддеев, М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с.

5

Нечаев А. П. Пищевая химия. - СПб. : Гиорд, 2007. - 636 с.

15

Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. – М.: Колос. 1997.

25

32

Основы научных исследований

Шкляр М. Ф.Основы научных исследований [Электронный ресурс]: Учебное пособие для бакалавров / М.Ф. Шкляр. - 4-e изд. - М.: Дашков и К, 2012. - 244 с. - Режим доступа: /bookread.php?book=340857

600 доступов

Кузнецов И. Н. Основы научных исследований [Электронный ресурс] : Учебное пособие для бакалавров / И. Н. Кузнецов. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. - 284 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=415064

600 доступов

Ковриков И. Т. Основы научных исследований [Текст]: учеб. / И. Т. Ковриков. - 2-е изд. - Оренбург : Изд. центр ОГАУ, 2001.

50

Иофинов А. П. Основы научных исследований [Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов по агроинж. спец. / А. П. Иофинов . - Уфа : [БГАУ], 2001.

182

Андреев, Г. И. Основы научной работы и оформление результатов научной деятельности [Текст] : учеб. пособие для подготовки аспирантов и соискателей различных ученых степеней / Г. И.Андреев, С. А. Смирнов, В. А. Тихомиров. - М. : Финансы и статистика, 2003, 2004. - 269 с. 

12

Кликич, Л. М. Основы научных исследований: курс лекций и практикум [Текст] / Л. М. Кликич ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 84 с.

20

Ковалева, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания": рек. УМО по образованию / И. П. Ковалева, И. М. Титова , О. П. Чернега. - СПб. : Проспект науки, 2012. - 151 с.

75

Магафуров, К. Б. Основы научных исследований [Текст] : [учеб. пособие] / К. Б. Магафуров ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2008. - 175 с. 

188

Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин [Text] : учеб. пособие / Т. Ю.Дуборасова. - М. : Маркетинг, 2001. - 184 с.

5

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

33

Основы пищевой биотехнологии

Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004

20

Егорова, Т. А. Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Биология" / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - . - М. : Академия, 2003. - . - 208 с.

4

Голубев, В. Н. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб. / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 124 с.

5

Данилова, Н. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. С. Данилова. - . - М. : КолосС, 2008. - . - 277 с.

31

Борисенко, Л. А. Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для спец. 270900 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, А. А. Брацихин. - . - М. : ДеЛи принт, 2004. - . - 162 с.

30

Мотавина, Л. И. Базовые лекции по курсу "Основы пищевой биотехнологии" [Электронный ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 91 с. – Режим доступа: /metodic/22450.pdf

Неограниченное

Мотавина, Л. И. Полный лекционный курс по дисциплине "Основы пищевой биотехнологии" [Электронный ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 173 с. – Режим доступа: /metodic/22451.pdf

Неограниченное

34

Лечебно-профилактическое питание с основами физиологии

Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Текст] : [учебное пособие] / С. Б. Юдина. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 280 с.

10

Матюхина, З. П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учебник для учреждений начального проф. образования : учеб. пособие для студ. средних проф. учеб .заведений, обуч. по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / З. П. Матюхина. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2004. - 184 с.

35

Мартинчик, А. Н. Физиология питания, санитария и гигиена [Текст] : учеб. пособие для студ. учреждений среднего проф. образования / А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Л. С. Трофименко. - 2-е изд.,стер. - М. : Академия, 2002. - 192 с

15

Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб. пособие для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003, 2013

37

Молчанова, Е.Н. Физиология питания [Электронный ресурс]: учебное пособие / Е.Н. Молчанова. - СПб. : Троицкий мост, 2013.-240 с. – Режим доступа: /userfiles/flash/fp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&703858723472&59

200 доступов

35

Математические методы в инженерии

Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с.

100

Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И. Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с.

100

Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург, 2006. - 513 с.

139

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008.

50

Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.

50

Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим доступа: /view/book/4039/

Неограниченное

Калиткин Н. Н. Численные методы [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=350803

600 доступов

Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=441232

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС «Лань»: /

Неограниченное количество доступов

36

Математическая обработка экспериментальных данных

Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с.

100

Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И. Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с.

100

Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург, 2006. - 513 с.

139

Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008.

50

Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.

50

Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим доступа: /view/book/4039/

Неограниченное

Калиткин Н. Н. Численные методы [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=350803

600 доступов

Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=441232

600 доступов

Фаддеев М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М. А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с.

5

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

Профессиональный цикл

37

Безопасность жизнедеятельности

Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Текст]: учебник / Н. Г. Занько, К. Р. Малаян, О. Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - 12-е изд., перераб. и доп. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008.

165

Бурашников Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств[Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - СПб. : Гиорд, 2007.

80

Бурашников Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле [Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - 2-е изд. стер. - М. : Академия, 2005.

29

Шкрабак В. С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве [Текст] : учебник / В. С. Шкрабак, А. В. Луковников, А. К. Тургиев . - М. : КолосС, 2002, 2005.

413

Никитин В. С. Охрана труда в пищевой промышленности [Текст]: Учебник / В. С. Никитин, Ю. М. Бурашников, А. И. Агафонов. - М. : Колос, 1996.

61

Безопасность технологических процессов и производств. Охрана труда [Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов / П. П. Кукин [и др.]. - 2-е изд., исправ. и доп. - М. : Высш. шк., 2001.

400

Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учеб. пособие для всех спец. / Н. М. Губайдуллин, В. З. Фасхутдиннов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ, Каф. безопасности жизнедеятельности. - Уфа : БГАУ, 2006. - 246 с.

115

Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Текст] : учеб. пособие для всех специальностей / Н. М. Губайдуллин, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ, Каф. безопасности жизнедеятельности. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 146 с.

60

Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Текст] : [учеб. пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БашГАУ, 2009. - 134 с.

153

Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности [Текст] : [учеб. пособие] / В. Ю. Кабашов, В. З. Фасхутдиннов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2008. - 131 с.

140

Кабашов, В. Ю. Защита населения и территорий от опасностей в чрезвычайных ситуациях. Практикум [Текст] : [учебное пособие для студентов всех направлений высшего профессионального образования] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 129 с.

171

Юртушкин, В. И. Чрезвычайные ситуации : защита населения и территорий [Электронный ресурс] : электронный учебник : рек. УМО вузов / В. И. Юртушкин. - Электрон. текстовые дан. - М. : Кнорус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) :

2

Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по всем направлениям бакалавриата : допущено УМО по образованию / [И. В. Бабайцев [и др.] ; под ред. Б. С. Мастрюкова].- М.: Издательский центр Академия, 2012. - 304 с. – Режим доступа: /metodic/12610.djvu

Неограниченное

Кабашов, В. Ю. Словарь терминов и определений по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] : [справочное издание] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Здравоохранение Башкортостана, 2010. - 144 с. – Режим доступа: /metodic/11955.pdf

Неограниченное

Кабашов, В. Ю. Лексикон по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2010. - 104 с. – Режим доступа: /metodic/11565.pdf

Неограниченное

Кабашов, В. Ю. Безопасность жизнедеятельности в терминах и определениях [Электронный ресурс] : словарь / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - 2-е изд., перераб. и доп. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2008. - 104 с. – Режим доступа: /metodic/13039.doc

Неограниченное

Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Электронный ресурс] : [учебное пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2009. - 135 с. – Режим доступа: /metodic/13194.doc

Неограниченное

Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений высш. проф. образования / [Л. А. Михайлов и др.] ; под ред. Л. А. Михайлова. - 4-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 271 с. – Режим доступа: /metodic/20536.djvu

Неограниенное

Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по всем направлениям бакалавриата : допущено УМО по образованию / [И. В. Бабайцев [и др.] ; под ред. Б. С. Мастрюкова]. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 304 с. – Режим доступа: /metodic/12610.djvu

Неограниченное

Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс]: учебник / Н. Г. Занько, К. Р. Малаян, О. Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2012. – 662с. – Режим доступа: /books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4227

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

38

Общая микробиология и общая санитарная микробиология

Красникова, Л. В. Микробиология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012.

65

Нетрусов А. И. Микробиология [Текст]: учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Академия, 2007, 2009.

130

Никитина Е. В. Микробиология [Текст]: учебник / Е. В. Никитина, С. Н. Киямова, О. А. Решетник. - СПб. : Гиорд, 2008.

25

Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студентов / Н. Г. Ильяшенко [и др.]. - М. : КолосС, 2008. - 412 с.

6

Гусев, М. В. Микробиология [Текст]: учебник / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2003.

50

Практикум по микробиологии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Нетрусов [и др.] ; под ред. А. И. Нетрусова. - М. : Академия, 2005.

14

Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, И. Б. Горнова. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - М. : ДеЛи принт, 2004.

18

Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 2001"Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2003, 2008

18

Нетрусов, А. И. Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим специальностям : допущено М-вом образования и науки РФ / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2009. - 351 с. – Режим доступа: /metodic/9409.djvu

Неограниченное

Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник / К.А. Мудрецова-Висс, В.П. Дедюхина. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2010. - 400 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=239995

600 доступов

Красникова, Л. В. Микробиология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. – 296с. – Режим доступа: /lib-main.shtml?lib

200 доступов

Рубина, Е. А. Санитария и гигиена питания [Текст] : учебник для студентов вузов / Е. А. Рубина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2011. - 272 с.

5

Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260501 "Технология продуктов общественного питания" напр. подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" : рек. УМО по образованию / И. В. Степанова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с.

5

Шленская, Т. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. - М. : КолосС, 2004. - 184 с.

50

Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учеб. пособие + (СD). - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с. Режим доступа:

200 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

39

Метрология и стандартизация

Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии : Учеб. для студ. вузов / Г. Д. Крылова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2001, 2007.

141

Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006.

2

Кудряшов Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности : Учебник / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. - М. : ДеЛи принт, 2002.

4

Чижикова Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002.

97

Зиньковская Н. В. Сертификация: теория и практика : Учеб.-практ. пособие ддя вузов / Н. В. Зиньковская, М. В. Макаренко, О. В. Сельская. - М. : ПРИОР, 2002.

25

40

Биологическая безопасность пищевых систем

Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005.

5

Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. Н.

Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с.

5

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : в 2 ч. [Текст]: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты животного происхождения . - 2009.

5

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / И. А. Рогов [и др.]. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007.

11

Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] : учебник для студ. вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. В.Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. -538 с. 

5

Донченко, Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания [Text] / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - . - М. : Пищепромиздат, 1999. - 351 с.

2

Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Text] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 311200 "Технология производства и переработки с.-х. продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - М. : Пищепромиздат, 2001.

1

Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 060105 (060104) "Медико-профилактическое дело" : рек. УМО по образованию / В. А. Доценко. - 4-е изд., стереотип. - . - СПб. : ГИОРД, 2013. 

2

Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб. пособие для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 516 с.

35

Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" / А. В. Козлова. - М.: Академия : Мастерство, 2002. - 157с.

5

Николаева, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080111 - Маркетинг : допущено УМО по образованию / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М.: ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 463 с. 

2

Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст] / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов ; Комитет РФ по торговле. - М. : Экономика, 1996. - 108 с.

10

Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с. – Режим доступа: /userfiles/flash/bpspp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&38502731202&21

200 доступов

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания [Электронный ресурс]: в 2 ч.: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты животного происхождения . - 2009. – 304 с. - /userfiles/flash/imkpkbpp_1/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&98868469316&10#/1/

200 доступов

41

Общая технология отрасли

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 1 : Общая технология мяса : . - 2009. - 565 с.

5

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 711 с.

5

Емельченко, П. А. Сырье и технология производства мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния" : допущено М-вом сельского хозяйства РФ / П. А. Емельченко, В. И. Косилов, В. Н. Крылов ; МСХ РФ, Оренбургский ГАУ. - Оренбург : ОГАУ, 2009. - 227 с.

15

Теория и практика переработки мяса [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] ; под общ. ред. А. Б. Лисицына ; ВНИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова. - . - М. : ВНИИМП, 2004. - . - 378 с.

10

Рогов , И. А. Общая технология получения и переработки мяса [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. "Технология продуктов питания", по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 1994. - 367 с.

20

Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер. с англ. Н. В. Магды / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с.

3

Гизатуллин, Р. С.Технология переработки молока и мяса. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр") : допущено УМО вузов РФ / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Башкирского ГАУ, 2011. - 204 с. – Режим доступа: /metodic/12274.pdf

Неограниченное

42

Теплоэнергоснабжение предприятий

Рудобашта, С. П. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / С. П. Рудобашта ; Ассоциация " АГРООБРАЗОВАНИЕ". - М. : КолосС, 2010. - 599 с.

120

Амерханов, Р. А. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов по направлению "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / Р. А. Амерханов, Б. Х. Драганов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Энергоатомиздат, 2006. - 432 с.

70

Теплотехника [Текст] : Учебник для вузов / А. П. Баскаков, Б. В. Берг, О. К. Витт [и др.] ; под ред. А. П. Баскакова. - 2-е изд., перераб. - М. : Энергоатомиздат, 1991.

267

Драганов Б. Х. Теплотехника и применение теплоты в сельском хозяйстве [Текст]: Учебник по инж. спец. сел. хоз-ва / Б. Х. Драганов, А. В. Кузнецов, С. П. Рудобашта. - М. : Агропромиздат, 1990.

224

Электротехника и электроника [Текст]: учеб. пособие для вузов / В. В. Кононенко [и др.] ; под ред. В. В. Кононенко. - 5-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2008.

50

Электротехника [Текст]: учебник для неэлектротехнич. спец. вузов / Х. З. Зайдель, В. В. Коген-Далин, В. В. Крымов ; под ред. В. Г. Герасимова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1985.

109

Жаворонков, М. А. Электротехника и электроника [Текст] : учеб. пособие для студ. социальных вузов, технических отделений гуманитарных вузов и вузов неэлектротехнического профиля : допущено УМО по образованию / М. А. Жаворонков, А. В. Кузин. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 394 с.

75

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

43

Реология

Косой В. Д. Инженерная реология биотехнологических сред [Текст]: учеб. пособие / В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев . - СПб. : Гиорд, 2005.

40

Косой В. Д. Инженерная реология в производстве колбас [Текст]: учеб. пособие / В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина. - М. : КолосС, 2005.

80

Шрамм Г. Основы практической реологии и реометрии [Текст] : учебное пособие / Г. Шрамм ; ред. В. Г. Куличихин. - М. : КолосС, 2003.

50

Инженерная реология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. Е. Мартемьянова [и др.] ; М-во образования РФ, МСХ РФ, Алтайский гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, Омский ГАУ. - Электрон. текстовые дан. - Барнаул ; Омск : АлтГТУ, 2003. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)

2

Ибатуллина, Л. А. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Л. А. Ибатуллина, Ф. А. Гафаров ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2012. - 52 с. – Режим доступа: /metodic/16611.doc

Неограниченное

44

Процессы и аппараты

Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст]: Учеб. / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 2000, 2006, 2009

90

Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005, 2007.

17

Горбатюк В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: Учеб. / В. И. Горбатюк. - М. : Колос, 1999. - 335 с.

83

Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 240902 "Пищевая биотехнология" / Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, Н. И. Лукин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011

30

Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» [Электронный ресурс] : Учебное пособие . – СПб.: Издательство «Лань», 2011. – 144с. (+СD). – Режим доступа: /view/book/4121/

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

45

Автоматизированные системы управления

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. А. Курочкин [и др.]. - М. : КолосС, 2007.

30

Благовещенская, М. М. Информационные технологии систем управления технологическими процессами [Текст] : учебник для студ. высших учеб. заведений / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. - 768 с.

76

Бородин, И. Ф. Автоматизация технологических процессов [Текст] : учебник для студ. вузов / И. Ф. Бородин, Ю. А. Судник. - М. : КолосС, 2003, 2004. - 344 с.

124

46

Инженерная и компьютерная графика

Елкин, В. В. Инженерная графика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки "Приборостроение" : допущено М-вом образования и науки РФ / В. В. Елкин, В. Т. Тозик. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 304 с.

100

Чекмарев , А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки диплом. спец. высшего образования в машиностроении : допущено М-вом образования и науки РФ / А. А. Чекмарев . - М. : ИНФРА-М, 2009. - 394 с.

50

Инженерная графика [Текст] : учебник / Н. П. Сорокин [и др.] ;под ред. Н. П. Сорокина. - 3-е изд. стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 391 с.

100

Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. технического профиля / С. К. Боголюбов. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Машиностроение, 2006. - 391 с.

98

Большаков, В. П. Инженерная и компьютерная графика. Практикум [Текст] / В. П. Большаков. - СПб. : БХВ-Петербург, 2004. - 575 с.

53

Чекмарев, А. А. Задачи и задания по инженерной графике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по техническим спец. : рек. М-вом образования РФ / А. А. Чекмарев . - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 125 с.

50

Чекмарев А. А. Инженерная графика. Машиностроительное черчение [Электронный ресурс]: Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 396 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=395430

600 доступов

Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Электронный ресурс] : Учебник для средних специальных учебных заведений / С. К. Боголюбов. - 3 изд., испр. и доп. М. : Машиностроение, 2009. - 392 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=373787

600 доступов

Чекмарев А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Электронный ресурс] : Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 396 с. – Режим доступа: /bookread.php?book=155941

600 доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС «Лань»: /

Неограниченное количество доступов

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

47

Прикладная механика

Бегун, П. И. Прикладная механика [Текст] : учебник для студ. немашиностроительных напр. и спец. вузов / П. И. Бегун, О. П. Кормилицын. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Политехника, 2006.

11

Курс теоретической механики Текст]: учебник для вузов / А. А. Яблонский, В. М. Никифорова. – М.: Кнорус, 2010

100

Бутенин, Н. В. Курс теоретической механики [Текст] : в 2 т. : учеб. пособие / Н. В. Бутенин, Я. Л. Лунц, Д. Р. Меркин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007.

100

Лачуга, Ю. Ф. Теория механизмов и машин. Кинематика, динамика и расчет [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 660300 Агроинженерия / Ю. Ф. Лачуга, А. Н. Воскресенский, М. Ю. Чернов. - М. : КолосС, 2007. - 304 с.

100

Диевский, В. А. Теоретическая механика. Сборник заданий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов: рек. УМО по образованию / В. А. Диевский, И. А. Малышева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2009

55

Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / [А. А. Яблонский и др.] ; под общ. ред. А. А. Яблонского. - М. : Кнорус, 2010.

50

Бать, М. И. Теоретическая механика в примерах и задачах [Текст] : В 2 т. Т. 1, 2. : учеб. пособие для втузов / М. И. Б ать, Г. Ю. Джанелидзе, А. С. Кельзон ; под ред. Д. Р. Меркина. - СПб. : Лань, 2010

50

Бутенин, Н. В. Курс теоретической механики : в 2 т. : учеб. пособие / Н. В. Бутенин, Я. Л. Лунц, Д. Р. Меркин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2009. – 736с. – Режим доступа: /view/book/29/

Неограниченное

Артоболевский, И. И. Теория механизмов и машин [Текст] : учебник для студ. втузов / И. И. Артоболевский. - 6-е изд., стер. - М. : Альянс, 2011. - 637 с.

100

Кривошапко, С. Н. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студентов инженерно-технических направлений и специальностей : допущено М-вом образования и науки РФ / С. Н. Кривошапко ; Российский ун-т дружбы народов. - М. : Юрайт, 2012. - 413 с.

30

Александров, А. В. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. вузов / А. В. Александров, В. Д. Потапов, Б. П. Державин. - 4-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004. - 560 с.

30

Копнов, В. А. Сопротивление материалов [Текст] : руководство для решения задач и выполнения лабораторных и расчетно-графических работ : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. и спец. высшего проф. образования в области техники и технологии, сельского и рыбного хоз-ва / В. А. Копнов, С. Н. Кривошапко. - М. : Высшая школа, 2003. - 352 с.

27

Ицкович, Г. М. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. машиностроит. техникумов / Г. М. Ицкович . - 9-е изд. стер. - М. : Высш. шк., 2001. - 368 с.

8

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов

48

Пищевая химия

Пищевая химия [Текст] : учебник / под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : Гиорд, 2003, 2007, 2012

120

Пищевая химия [Текст] : Курс лекций : в 2-х ч. / А. П. Нечаев, М. П. Попов, С. Е. Траубенберг [и др.] ; Московский гос. ун-т пищевых производств. - М. : МГУПП, 1998.

55

Химия пищи [Текст] : В 2 кн. : учеб. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : Колос. - 2000.

113

Гамаюрова В. С. Пищевая химия. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / В. С. Гамаюрова , Л. Э. Ржечицкая . - СПб. : Гиорд, 2006.

15

Практикум по пищевой химии [Электронный ресурс] : направление подготовки (специальность) 260100 Продукты питания из растительного сырья : профиль подготовки Технология переработки и хранения зерна, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология бродильных производств и виноделие; направление подготовки (специальность) 260200 Продукты питания животного происхождения : профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов, Технология молока и молочных продуктов / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. химии ; [сост. Ю. Н. Чернышенко]. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 76 с. – Режим доступа: /metodic/21212.pdf

Неограниченное

49

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов

Кудряшов, Л. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО вузов по образованию / Л. С. Кудряшов. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 159 с.

30

Данилова, Н. С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. С. Данилова. - М. : КолосС, 2008. - 277 с.

31

Борисенко, Л. А.Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для спец. 270900 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, А. А. Брацихин. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 162 с.

30

Лисицын, А. Б. Методы практической биотехнологии. Анализ компонентов и микропримесей в мясных и других пищевых продуктах [Текст] / А. Б. Лисицын , А. Н. Иванкин, А. Д. Неклюдов ; ВНИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова. - М. : ВНИИМП, 2002. - 408 с

10

Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" и 240900 "Биотехнология" для спец. 240902 "Пищевая биотехнология" / Л. В. Антипова [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2006. - 197 с.

5

Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : допущено М-вом образования РФ / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - . - М. : КолосС,2001, 2004.

97

Тагиров, Х. Х. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : курс. лекций : [учебное пособие для аграрных вузов] / Х. Х. Тагиров ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 180 с. – Режим доступа: /metodic/22676.pdf

Неограниченное

Тагиров, Х. Х. Лабораторный практикум по физико-химическим и биохимическим основам производства мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Х. Х. Тагиров, Л. А. Зубаирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2011. - . - 68 с. – Режим доступа: /metodic/11607.doc

Неограниченное

Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / Ю. Г. Базарнова [и др.]. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 192 с. – Режим доступа: /metodic/12583.pdf

Неограниченное

50

Методы исследования мяса и мясных продуктов

Антипова Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст]: учебник / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов . - М. : Колос, 2001, 2004

97

Хлебников В. И. Экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К, 2005.

50

Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст]: Учеб. пособие / В. М. Позняковский. - 2-е изд.,стер.. – Новосибирск , 2002.

99

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

51

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Боровков, М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Ветеринария" / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко ; под ред. М. Ф. Боровкова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. - 447 с.

98

Смирнов, А.В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе [Текст]: учеб. пособие / А.В. Смирнов. – СПб.: ГИОРД, 2009. – 336 с.

171

Хлебников В. И. Экспертиза мяса и мясных продуктов [Текст]: учеб. пособие / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К, 2005.

50

Сенченко, Б. С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения [Текст] : научное издание / Б. С. Сенченко. - Ростов н/Д : МарТ, 2001. - 704 с.

171

Житенко, П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы [Текст] / П. В. Житенко, И. Г. Серегин, В. Е. Никитченко. - М. : Аквариум ЛТД, 2001. - 352 с.

100

Житенко, П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства [Текст]: справочник / П.В. Житенко, М.Ф. Боровков – М.: Агропромиздат, 2000. – 336 с.

138

Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / Ю. Г. Костенко, М. П. Бутко, В. М. Ковбатенко [и др.] ; под ред. М. П. Бутко, Ю. Г. Костенко. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : РИФ "Антиква", 1994. - 608 с.

37

Боровков, М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Ветеринария" / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко ; под ред. М. Ф. Боровкова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. - 447 с. – Режим доступа: /view/book/5703/

Неограниченное

52

Технология мяса и мясных продуктов

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 1 : Общая технология мяса : . - 2009. - 565 с.

5

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 711 с.

5

Емельченко, П. А. Сырье и технология производства мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния" : допущено М-вом сельского хозяйства РФ / П. А. Емельченко, В. И. Косилов, В. Н. Крылов ; МСХ РФ, Оренбургский ГАУ. - Оренбург : ОГАУ, 2009. - 227 с.

15

Теория и практика переработки мяса [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] ; под общ. ред. А. Б. Лисицына ; ВНИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова. - . - М. : ВНИИМП, 2004. - . - 378 с.

10

Рогов , И. А. Общая технология получения и переработки мяса [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. "Технология продуктов питания", по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 1994. - 367 с.

20

Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер. с англ. Н. В. Магды / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с.

3

Гизатуллин, Р. С.Технология переработки молока и мяса. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр") : допущено УМО вузов РФ / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Башкирского ГАУ, 2011. - 204 с. – Режим доступа: /metodic/12274.pdf

Неограниченное

53

Общие принципы проектирования мясоперерабатывающих предприятий

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Текст]: учеб. / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003.

53

Тимошенко, Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : Гиорд, 2011. - 503 с.

15

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.

2

Кочерга А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности [Текст]: учеб. пособие / А. В. Кочерга. - М. : КолосС, 2008.

30

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст]: учеб. пособие/ Ред. А. А. Курочкин . - М., 2006.

25

Виноградов Ю.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Текст]: учеб. пособие / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб.: Гиорд, 2005.

54

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа: /view/book/4128/

Неограниченное

54

Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" : рек. УМО по образованию / В. И. Ивашов. - СПб. : Гиорд, 2010. - 734 с.

10

Ивашов В.И.Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст]: Учеб. пособие / В. И. Ивашов. - М. : Колос. - 2001. Ч. 1 : Оборудование для убоя и первичной обработки. - 2001.

97

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / В. И. Ивашов. - СПб. : ГИОРД, 2007

Ч. 2 : Оборудование для переработки мяса. - 2007. - 458 с.

69

Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено МСХ РФ / А. А. Курочкин. - М. : КолосС, 2010. - 503 с.

50

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" / [А. А. Курочкин и др.] ; под ред. А. А. Курочкина . - . - М. : КолосС, 2006. - . - 423 с.

26

Илюхин В.В. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятии мясной промышленности[Текст]: учеб. пособие / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. – СПб., 2005.

100

Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин [и др.]. - 2-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 392 с.

128

Пелеев, А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник / А. И. Пелеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 684 с.

50

Галин, Н. М. Технологическое оборудование мясной промышленности : лабораторный практикум по дисциплине СД 02 "Технологическое оборудование" [Текст] : направление 655800 Пищевая инженерия : спец. 170600 Машины и аппараты пищевых производств / Н. М. Галин ; Башкирский ГАУ, Каф. механизации производства, переработки и хранения продукции животноводства. - Уфа : БГАУ, 2005. - 95 с.

5

55

Производственный контроль в мясной промышленности

Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : допущено М-вом образования РФ / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - . - М. : КолосС,2001, 2004.

97

Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 240 с.

108

Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. - . - М. : Колос, 1999. - . - 176 с.

57

Сидоров, М. А. Лабораторный практикум по микробиологии мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. сред. спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, С. В. Нецепляев, Р. П. Крорнелаева. - М. : Колос, 1996. - 128 с.

101

56

Производственный учет и отчетность на предприятиях мясной промышленности

Производственный учет и отчетность [Текст]: учеб. пособие / Л. В. Антипова [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2006.

45

57

Бизнес планирование в пищевой промышленности

Ананьин, А. Д.Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 110300 "Агроинженерия" / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - М. : КолосС, 2007. - 183 с.

294

Бизнес-планирование [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по экономическим спец. : рек. М-вом образования РФ / [В. М. Попов и др.] ; под ред. В. М. Попова , С. И. Ляпунова, С. Г. Млодик . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Финансы и статистика, 2009. - 815 с.

40

Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по механизации производства и переработки продукции животноводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 311300 "Механизация с.х.", 311500 "Механизация перераб. с.-х. продукции" / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - . - Уфа : БГАУ, 2002. - . - 106 с.

150

Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 110300 "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - М. : КолосС, 2007. - 185 с. – Режим доступа: /metodic/20081.pdf

Неограниченное

58

Технология мясожирового и колбасного производства

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 1 : Общая технология мяса : . - 2009. - 565 с.

5

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС, Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 711 с.

5

Емельченко, П. А. Сырье и технология производства мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния" : допущено М-вом сельского хозяйства РФ / П. А. Емельченко, В. И. Косилов, В. Н. Крылов ; МСХ РФ, Оренбургский ГАУ. - Оренбург : ОГАУ, 2009. - 227 с.

15

Зонин, В. Г. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] / В. Г. Зонин . - М. : Профессия , 2006. - 221 с.

7

Косой, В. Д. Инженерная реология в производстве колбас [Текст] : учеб. пособие для студ вузов, обуч. по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина. - М. : КолосС, 2005. - 262 с.

80

Теория и практика переработки мяса [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.] ; под общ. ред. А. Б. Лисицына ; ВНИИ мясной пром-сти им. В. М. Горбатова. - . - М. : ВНИИМП, 2004. - . - 378 с.

10

Рогов , И. А. Общая технология получения и переработки мяса [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. "Технология продуктов питания", по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 1994. - 367 с.

20

Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер. с англ. Н. В. Магды / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с.

3

Гизатуллин, Р. С.Технология переработки молока и мяса. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр") : допущено УМО вузов РФ / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Башкирского ГАУ, 2011. - 204 с. – Режим доступа: /metodic/12274.pdf

Неограниченное

59

Технология производства птицепродуктов

Митрофанов, Н. С. Технология продуктов из мяса птицы [Текст] / Н. С. Митрофанов. - М. : КолосС, 2011. - 325 с.

3

Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации [Текст] : пер. с англ. Н. В. Магды / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с.

3

Рогов И. А.Технология мяса и мясных продуктов [Текст]: учебник / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС. - 2009.

5

Переработка мяса птицы [Текст] / под ред. А. Р. Сэмса; пер. с англ. под науч. ред. В. В. Гущина. - СПб. : Профессия, 2007. - 430 с.

3

Технология полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] / В. В. Гущин [и др.] ; под ред. Г. В. Быковской, Л. Л. Кожиной. - М. : Колос, 2002. - 200 с. :

45

Антипова, Л. В. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев. - СПб. : Гиорд, 2009. - 511 с.

10

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

60

Производственный контроль в мясожировом и колбасном производстве

Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : допущено М-вом образования РФ / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - . - М. : КолосС,2001, 2004.

97

Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 240 с.

108

Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. - . - М. : Колос, 1999. - . - 176 с.

57

Сидоров, М. А. Лабораторный практикум по микробиологии мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. сред. спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, С. В. Нецепляев, Р. П. Крорнелаева. - М. : Колос, 1996. - 128 с.

101

61

Производственный контроль мясных консервов

Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : допущено М-вом образования РФ / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - . - М. : КолосС,2001, 2004.

97

Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 240 с.

108

Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. - . - М. : Колос, 1999. - . - 176 с.

57

Сидоров, М. А. Лабораторный практикум по микробиологии мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. сред. спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, С. В. Нецепляев, Р. П. Крорнелаева. - М. : Колос, 1996. - 128 с.

101

62

Технологическое оборудование мясожирового и колбасного производства

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" : рек. УМО по образованию / В. И. Ивашов. - СПб. : Гиорд, 2010. - 734 с.

10

Ивашов В.И.Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст]: Учеб. пособие / В. И. Ивашов. - М. : Колос. - 2001. Ч. 1 : Оборудование для убоя и первичной обработки. - 2001.

97

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / В. И. Ивашов. - СПб. : ГИОРД, 2007

Ч. 2 : Оборудование для переработки мяса. - 2007. - 458 с.

69

Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено МСХ РФ / А. А. Курочкин. - М. : КолосС, 2010. - 503 с.

50

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" / [А. А. Курочкин и др.] ; под ред. А. А. Курочкина . - . - М. : КолосС, 2006. - . - 423 с.

26

Илюхин В.В. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятии мясной промышленности[Текст]: учеб. пособие / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. – СПб., 2005.

100

Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин [и др.]. - 2-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 392 с.

128

Пелеев, А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник / А. И. Пелеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 684 с.

50

Галин, Н. М. Технологическое оборудование мясной промышленности : лабораторный практикум по дисциплине СД 02 "Технологическое оборудование" [Текст] : направление 655800 Пищевая инженерия : спец. 170600 Машины и аппараты пищевых производств / Н. М. Галин ; Башкирский ГАУ, Каф. механизации производства, переработки и хранения продукции животноводства. - Уфа : БГАУ, 2005. - 95 с.

5

63

Технологическое оборудование птицеперерабатывающей отрасли

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" : рек. УМО по образованию / В. И. Ивашов. - СПб. : Гиорд, 2010. - 734 с.

10

Ивашов В.И.Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст]: Учеб. пособие / В. И. Ивашов. - М. : Колос. - 2001. Ч. 1 : Оборудование для убоя и первичной обработки. - 2001.

97

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / В. И. Ивашов. - СПб. : ГИОРД, 2007

Ч. 2 : Оборудование для переработки мяса. - 2007. - 458 с.

69

Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено МСХ РФ / А. А. Курочкин. - М. : КолосС, 2010. - 503 с.

50

Антипова, Л. В. Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев. - СПб. : Гиорд, 2009. - 511 с.

10

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 110303 "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" / [А. А. Курочкин и др.] ; под ред. А. А. Курочкина . - . - М. : КолосС, 2006. - . - 423 с.

26

Илюхин В.В. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятии мясной промышленности[Текст]: учеб. пособие / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. – СПб., 2005.

100

Технологическое оборудование мясокомбинатов [Текст] / С. А. Бредихин [и др.]. - 2-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 392 с.

128

Пелеев, А. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник / А. И. Пелеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 684 с.

50

Галин, Н. М. Технологическое оборудование мясной промышленности : лабораторный практикум по дисциплине СД 02 "Технологическое оборудование" [Текст] : направление 655800 Пищевая инженерия : спец. 170600 Машины и аппараты пищевых производств / Н. М. Галин ; Башкирский ГАУ, Каф. механизации производства, переработки и хранения продукции животноводства. - Уфа : БГАУ, 2005. - 95 с.

5

64

Технологические добавки и улучшители для

производства мясных продуктов

Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 6-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2005. - 194 с.

10

Голубев, В. Н. Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : учебник для студ. вузов / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 202 с.

50

Исупов, В. П. Пищевые добавки и пряности [Текст] : история, состав и применение / В. П. Исупов. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 177 с.

30

Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие для студ вузов., / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с.

3

Пищевые добавки [Текст] : учебно-метод. пособие для студ. вузов / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. - М. : МГУПП, 1999, 2001.-70с.

24

65

Основы барьерных технологий

Барьерная технология гидробионтов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по спец. 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов : рек. УМО вузов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. Т. М. Сафроновой. - СПб. : Проспект науки, 2011. - 335 с.

5

Зонин, В. Г. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Текст] / В. Г. Зонин . - М. : Профессия , 2006. - 221 с.

7

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

Барьерная технология гидробионтов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению Технология сырья и продуктов животного происхождения по спец. Технология рыбы и рыбных продуктов : рек. УМО вузов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. Т. М. Сафроновой. - . - СПб. : Проспект Науки, 2011. - . - 336 с. – Режим доступа: /metodic/12582.pdf

Неограниченное

66

Технология производства мясных консервов

Забашта, А. Г.Технология мясных и мясосодержащих консервов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для специальности "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / А. Г. Забашта. - . - М. : КолосС, 2012. - . - 439 с.

5

Лихачева, Е. И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2012. - 303 с

5

Борисенко, Л. А. Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для спец. 270900 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, А. А. Брацихин. - . - М. : ДеЛи принт, 2004. - . - 162 с.

30

Устинова, А. В. Продукты для детского питания на основе мясного сырья [Текст] : учеб. пособие / А. В. Устинова , Н. В. Тимошенко. - М. : ВНИИМП, 2003. - 438 с.

10

Козмава, А. В. Технология производства паштетов и фаршей [Текст] : учебно-практ. пособие / А. В. Козмава, Г. И. Касьянов, И. А. Палагина. - . - Ростов н/Д : МарТ, 2002. - . - 208 с.

15

Технология копчения мясных и рыбных продуктов [Текст] : учебно-практ. пособие для высш. и сред. спец. учеб. завед. пищ. профиля / Г. И. Касьянов [и др.]. - . - Ростов н/Д : Март, 2002. - . - 144 с.

15

Рогов , И. А. Общая технология получения и переработки мяса [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. "Технология продуктов питания", по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 1994.

20

Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб. заведений, обуч. по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - М. : Колос, 2000. - 240 с.

108

Гизатуллин, Р. С.Технология переработки молока и мяса. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр") : допущено УМО вузов РФ / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : Изд-во Башкирского ГАУ, 2011. - . - 204 с. – Режим доступа: /metodic/12274.pdf

Неограниченное

67

Технология продукции функционального и детского питания

Устинова, А. В. Продукты для детского питания на основе мясного сырья [Текст] : учеб. пособие / А. В. Устинова , Н. В. Тимошенко. - М. : ВНИИМП, 2003. - 438 с.

10

Рогов И. А. Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст]: учебное пособие/ И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М., 2000.

182

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС,

Кн. 1 : Общая технология мяса : . - 2009. - 565 с.

5

Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : КолосС,

Кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 2009. - 711 с.

5

Емельченко, П. А. Сырье и технология производства мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния" : допущено М-вом сельского хозяйства РФ / П. А. Емельченко, В. И. Косилов, В. Н. Крылов ; МСХ РФ, Оренбургский ГАУ. - Оренбург : ОГАУ, 2009. - 227 с.

15

68

Проектирование предприятий мясожирового и колбасного производства

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Текст]: учеб. / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003.

53

Тимошенко, Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : Гиорд, 2011. - 503 с.

15

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.

2

Кочерга А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности [Текст]: учеб. пособие / А. В. Кочерга. - М. : КолосС, 2008.

30

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст]: учеб. пособие/ Ред. А. А. Курочкин . - М., 2006.

25

Виноградов Ю.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Текст]: учеб. пособие / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб.: Гиорд, 2005.

54

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа: /view/book/4128/

Неограниченное

69

Проектирование предприятий птицеперерабатывающей отрасли

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Текст]: учеб. / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003.

53

Тимошенко, Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : Гиорд, 2011. - 503 с.

15

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.

2

Кочерга А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности [Текст]: учеб. пособие / А. В. Кочерга. - М. : КолосС, 2008.

30

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст]: учеб. пособие/ Ред. А. А. Курочкин . - М., 2006.

25

Виноградов Ю.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Текст]: учеб. пособие / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб.: Гиорд, 2005.

54

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа: /view/book/4128/

Неограниченное

70

Проектирование мясоконсервных предприятий

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Текст]: учеб. / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003.

53

Тимошенко, Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : Гиорд, 2011. - 503 с.

15

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.

2

Кочерга А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности [Текст]: учеб. пособие / А. В. Кочерга. - М. : КолосС, 2008.

30

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст]: учеб. пособие/ Ред. А. А. Курочкин . - М., 2006.

25

Виноградов Ю.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Текст]: учеб. пособие / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб.: Гиорд, 2005.

54

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа: /view/book/4128/

Неограниченное

71

Проектирование предприятий детского питания и специальных продуктов

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Текст]: учеб. / Л. В. Антипова [и др.]. - М. : КолосС, 2003.

53

Тимошенко, Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. В. Тимошенко, А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов. - СПб. : Гиорд, 2011. - 503 с.

15

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.

2

Кочерга А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности [Текст]: учеб. пособие / А. В. Кочерга. - М. : КолосС, 2008.

30

Дипломное проектирование по механизации переработки сельскохозяйственной продукции [Текст]: учеб. пособие/ Ред. А. А. Курочкин . - М., 2006.

25

Виноградов Ю.Н. Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования [Текст]: учеб. пособие / Ю. Н. Виноградов, В. Д. Косой, О. Ю. Новик. - СПб.: Гиорд, 2005.

54

Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа: /view/book/4128/

Неограниченное

Физическая культура

72

Физическая культура

Физическая культура студента [Текст]: учебник / [М. Я. Виленский [и др.] ; под ред. В. И. Ильинича. - М. : Гардарики, 2000, 2001, 2005.

88

Физическая культура [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Решетников. – М. : Академия, 2009.

10

Валиуллина, О. В. Физическая культура при заболеваниях органов дыхания [Электронный ресурс] : методическое пособие для студентов специального медицинского отделения : рекомендовано М-вом образования РБ / О. В. Валиуллина, Н. А. Тихонова, Н. Ф. Семерханова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - . - 60 с. – Режим доступа: /metodic/18650.pdf

Неограниченное

Барчуков, И. С. Физическая культура [Электронный ресурс] : учебник для студ. учреждений высш. проф. образования / И. С. Барчуков ; под общ. ред. Н. Н. Маликова. - 5-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 528 с. – Режим доступа: /metodic/12621.djvu

Неограниченное

Лечебная физическая культура [Электронный ресурс] : учебник для студ. учреждений высшего профессионального образования / [С. Н. Попов [и др.] ; под ред. С. Н. Попова. - 8-е изд., испр. . - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 416 с. – Режим доступа: /metodic/12624.djvu

Неограниченное

Гимнастика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Физическая культура" : допущено УМО по образованию / [М. Л. Журавин [и др.] ; под ред.: М. Л. Журавина, Н. К. Меньшикова. - 7-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2010. - 448 с. – Режим доступа: /metodic/12623.djvu

Неограниченное

Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС :

Общее количество 600 доступов